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AK INFORMA: COSA MANGIARE NEI 365 GIORNI DELL’ANNO

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FRI 8 Mar | Notizie - Informazione
AK INFORMA: COSA MANGIARE NEI 365 GIORNI DELL’ANNO

All’eterna, inestinguibile domanda: “E oggi, che cosa si mangia? la difficoltà è rispondere all’interrogativo rispettando determinati criteri di equilibrio tra i nutrienti ogni giorno e nella settimana, ma anche di stagionalità e di gusto”, spiega Luca Piretta. Che ha diretto la produzione di un Almanacco alimentare proprio a questo scopo: un libro, con calendario allegato, che giorno per giorno, 365 giorni l’anno, vi “dice” che cosa mangiare.

Veloci ed equilibrati sono tutti piatti che si preparano in meno di 50 minuti (tranne quelli del weekend, che richiedono un’ora o poco più) e sicuramente alla portata comune. Vengono rivalutati alcuni ingredienti contestati dai salutisti come sale, grassi e zuccheri , spesso demonizzati a sproposito. Non fanno male in assoluto ma solo se se ne abusa. Alcuni dati riportati o consigliati nell’ultima edizione dell’almanacco

5 g la quantità di sale consigliato ogni giorno dall’Oms
45% gli italiani obesi o in sovrappeso secondo l’Istat
35% le calorie a cena e a pranzo. A colazione il 20%. Il 10% per lo spuntino
5 Le porzioni di frutta o verdura da consumare ogni giorno.

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