Sarà lo chef Federico Francesco Ferrero ad aprire Azzurro Pesce d’Autore ad Andora
Sarà lo chef Federico Francesco Ferrero, vincitore della 3°edizione di Masterchef, ad aprire 11º edizione di Azzurro Pesce d’Autore, l’attesa fiera dedicata ai sapori di mare e di terra, in programma sulle banchine del Porto turistico di Andora dal 17 al 19 maggio, realizzata dalla Pro loco di Andora a cui il Comune di Andora ha affidato l’organizzazione.
Il tema di quest’anno è “Orto Blu” con l’obiettivo del Comune di Andora di unire e valorizzare le eccellenze di mare e di terra, in una tre giorni di gusto, degustazioni, show cooking, laboratori e street food ricca di contenuti e sorprese.
Tanti gli espositori che porteranno ad Andora il meglio delle loro produzioni ittiche, agricole, vitivinicole ed artigianali. Ampio spazio alla cucina locale, sia nelle aree dedicate allo street food, sia negli eventi programmati nel Palazzurro. Lo Street Food locale permetterà ai visitatori di assaporare e degustare cibi e bevande artigianali, fritture di pesce, pasta fresca, stoccafisso, acciughe, baccalà, pan fritto, frittelle di mele e molto altro.
Il titolo “Orto Blu” che richiama il forte legame che il mare ha con l’entroterra. Per suggellare questo binomio i convegni avranno sempre la doppia connotazione: ricette di pesce con abbinamenti agricoli, presentazione di libri di ricette, show cooking di piatti tradizionali delle borgate. Ricco lo spazio dedicato ai prodotti agricoli della piana di Andora, nota per il Basilico Genovese DOP, il pescato di giornata e l’olio Evo .
La manifestazione aprirà tutti i giorni alle ore 10.00 e si concluderà alle ore 20.30.
Ad aprire la kermesse, il tradizionale taglio del nastro (ore 10.30) , a cui seguiranno i saluti istituzionali e lo show cooking di apertura ( ore 11.00). Sarà lo chef Federico Francesco Ferrero, vincitore della 3°edizione di Masterchef, medico nutrizionista e giornalista di settore, grande appassionato della cultura enogastronomica, ad aprire la manifestazione con un piatto che unisce terra e mare. Lo Show cooking sarà dedicato ad piatto che unisce il pescato locale alle eccellenze della piana andorese e ligure: “Calamaro al profumo di Aglio di Vessalico con crema di patate montate all’olio E.V.O.
Con lui saranno presenti gli studenti dell’istituto Alberghiero di Alassio che potranno affiancarlo per due giorni in cucina con attività dimostrative e didattiche.
Nel ricco programma di incontri nel PalAzzurro, spiccano Giornalisti e Blogger, Stefano Pezzini che presenta il suo ultimo libro “Sull’onda del gusto- Storie di cucina” (18 maggio ore 11.00), Enrica Monzani proporrà uno show cooking di una ricetta tratta dal suo testo “Liguria in Cucina” (18 maggio, ore 17.30), Renata Briano ci porterà nel mondo delle curiosità e aneddoti delle ricette liguri più amate raccolte nel manuale “La Liguria in cucina” ( 19 maggio, ore 14.30).
Per i bambini continua la collaborazione con Davide Siri e la storia del Capodoglio SCOGLIO, che per questa edizione prende la via del Mediterraneo. Azzurro proporrà spazi dedicati ai laboratori per i bambini.
In mondo del mare è rappresentato dal pescato fritto dai pescatori locali, ma chi vuol provare l’emozione dell’immersione, ritorna in porto la Vasca per sperimentare le immersioni, grazie all’associazione Antica Storia del mare. Il Diving Sport 7 di Andora continuerà la sua attività di promozione di questo sport attraverso la visione di video incantevoli, girati proprio nei nostri fondali.
Momenti dedicati alla Poesie con l’Associazione Lega Navale che intratterrà il pubblico con testi recitati che portano il richiamo del mare (17 maggio, ore 16.30) l’autore Andorese Manuel Gandossi presenterà la sua raccolta di poesie “Incastro” (18 maggio, ore 18.30).
Per movimentare e colorare il Porto, domenica 19 maggio, dalle ore 11.00, Azzurro accoglierà il Raduno Nazionale di Vespe Piaggio, promosso dal Vespa Club di Pietra Ligure, più di 200 vespe sfileranno tra le barche attraccate e il mare limpido.
Ogni giorno verrà offerta la merenda ai bambini presenti nello spazio a loro dedicato, pane e olio, il nostro oro di Liguria.
Ecco il programma completo:
VENERDI’ 17
9:15 – ANTEPRIMA AZZURRO: Conosci il mare. Il pescatore Pieritalo Curtolo e camperisti del club “La Granda”
10:30 – INAUGURAZIONE UFFICIALE XI EDIZIONE “AZZURRO PESCE D’AUTORE: Orto Blu – il mare incontra l’entroterra
11:00 – Saluti istituzionali con Show cooking con lo chef FEDERICO FRANCESCO FERRERO e i ragazzi dell’Istituto Alberghiero Aicardi – Show cooking dedicato al piatto che unisce il pescato locale alle eccellenze della piana andorese e ligure “Calamaro al profumo di Aglio di Vessalico con crema di patate montate all’olio E.V.O.
14:00 – Sostenibilità nella blue economy – Energia green, comunità energetiche, mobilità elettrica, innovazione nell’abbattimento degli inquinamenti in mare – Relatori: Walter Vassallo, Fondatore dei Blue Marina Awards e Delegato Comitato Esecutivo Marina da Diporto dell’Osservatorio Nazionale Tutela del Mare (ONTM),Ilario Rivetti, Direttore Commerciale, MET Energia SPA, Luca Barbero, Coordinatore, GOCER, Sergio Giolitti, Amministratore Delegato, e-Now Marco Crescioli, Direttore Commerciale, AKKA2O
15:30 – “COPPA DEL MAESTRO” – Zabaione freddo, galeto di cioccolato fondente con fiore di Nastruzio, Pepe rosa e fiocchi di sale nero di Cipro- Degustazione a cura di PERLECO’ e Tastee
16:30 – “Caffè e Poesie di mare” – a cura della Lega Navale Italiana
17:30 – FUORIBORDO – RISTORANTE “LA PALMA” presenta il piatto “Cundijun di Polpo al profumo di Belendina”
18:30 – CUCINA TRADIZIONALE – LOC. Conna presentano “I TACCUI”
SABATO 18 MAGGIO
10:30 – FUORIBORDO – “TIRAMISU’ AL PROFUMO DI PIGATO” RISTORANTE “LA MOCANEL” E “AZIENDA AGRICOLA GALLIZIA “
11:00 – “Sull’onda del Gusto – Storie di Cucina” incontro con l’autore Stefano Pezzini giornalista; sarà presente Giovanni Pazzano cartografo e disegnatore
12:00 – Laboratorio: “Pasta fresca del levante ligure: i Corzetti” a cura della Cooperativa Sociale Jobel
14:30 – Show Cooking con QUIRINO CARUSO DELLA CASA DEL PRIORE che presenta il Branda Burgher
15:30 – Antiche arti – Pippo Giuffrida e le reti da pesca
16:30 – Laboratorio del gusto delle antichi e vie del sale ” Azzurri saperi e sapori – la cucina del benessere” con lo chef Scotto di Minico e Michele Cardarelli pescatore
17:30 – Show cooking con l’autrice Enrica Monzani “Liguria in Cucina”
18:30 – “INCASTRO” DI MANUEL GANDOSSI – Presentazione del libro di POESIE – Dal successo sui social alle librerie
20:30 – CENA BENEFICA a cura della Pro Loco – “Cena a tante mani – Parata delle eccellenze dell’agricoltura di Andora” a cura dello chef Federico Francesco Ferrero vincitore di Master Chef e degli studenti dell’alberghiero. Su prenotazione.
DOMENICA 19 MAGGIO
10:00 – DIVING SPORT 7: I VIDEO DEI NOSTRI FONDALI
11:00 – RADUNO NAZIONALE VESPA CLUB ITALIA – ESPOSIZIONE MEZZI – A CURA DEL VESPA CLUB PIETRA LIGURE
12:15 – PREMIAZIONE GARA DI PESCA RACCONTI SUL PESCATO LOCALE A CURA DELL’ESPERTO DI MARE PIERITALO CURTOLO
14:30 – “La Liguria in cucina” incontro con l’autrice Renata Briano. ricette, consigli, aneddoti, curiosità e tanto altro
15:30 – CUCINA TRADIZIONALE – LOC. MEZZACQUA E LA SAGRA DELL’ORTU – presentano “Verdure ripiene”
16:30 – “Scoglio va alla scoperta del mediterraneo” incontro con l’autore Davide Siri
17:30 – PRESENTAZIONE CARTINA TOPONOMASTICA DIALETTALE DI ANDORA GIOVANNI PAZZANO CARTOGRAFO – MARIO VASSALLO APPASSIONATO DI STORIA LOCALE
19.00 – “ARRIVEDERCI AZZURRO” BRINDISI E SALUTI Degustazione cipolla belendina e pesto a cura di C.O.A.
