L’Aglio di Vessalico sfida i concorrenti del Grande Fratello: “Il vero pesto si fa con noi”
Luciano Vazzano, Segretario CNA Imperia, e Andrea Ferrari, presidente del Consorzio di Tutela dell’Aglio di Vessalico, lanciano una sfida ai concorrenti della Casa del Grande Fratello: provare l’Aglio di Vessalico, prodotto simbolo dell’Alta Valle Arroscia, apprezzato per la sua digeribilità e per la capacità di conservarsi a lungo grazie alla tradizionale lavorazione in resta, la caratteristica treccia che ne garantisce la freschezza per mesi. Il Consorzio ha inviato un video messaggio alla concorrente Valeria Marini, invitandola ad assaggiare il prodotto: l’Aglio di Vessalico non è infatti soltanto un ingrediente, ma l’elemento che, secondo la tradizione ligure, rende autentico il vero Pesto alla Genovese. L’iniziativa arriva a rafforzare la posizione espressa dall’assessore regionale Luca Lombardi, intervenuto sui social a seguito della polemica sollevata dalla concorrente sanremese Federica Morello sull’utilizzo dell’aglio nella ricetta del pesto. «Cari ospiti della casa del Grande Fratello, sono il presidente del Consorzio di Tutela dell’Aglio di Vessalico. Voglio confermarvi una cosa importante: il vero pesto genovese si fa con l’aglio. Su questo ha ragione Federica Morello. E per renderlo speciale, più digeribile, più leggero al palato, si fa con l’Aglio di Vessalico. Ha qualità davvero particolari, che lo rendono prezioso per questo simbolo della cucina ligure e italiana nel mondo. Presto vi faremo avere la famosa resta d’aglio, la treccia che vedete qui. Non è solo bella da vedere: è il nostro modo tradizionale di conservarlo. Appeso, l’aglio respira, e si mantiene fresco e profumato per mesi. Un saluto stellare a tutti i concorrenti, e i migliori auguri alla signora Marini, con l’auspicio che assaggi il pesto con l’Aglio di Vessalico». — Andrea Ferrari, presidente del Consorzio di Tutela dell’Aglio di Vessalico
